Tinha um pão de ló sobrando. O que fazer com isso? Um fantastico Tiramisú!
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terça-feira, 15 de março de 2016
quarta-feira, 2 de março de 2016
Bolo de Sorvete
Simples, com gelado de baunilha e chocolate ... você vai fazer seus convidados enlouquecer!
Você gosta de sorvete? Uma ideia mais? O bolo de sorvete!
Ingredientes:
500 g de sorvete de chocolate
300 g de sorvete de baunilha
1 disco de pão de ló
2 copos pequenos de rum
2 colheres de sopa de açúcar
Chantilly
Derreta em fogo baixo 2 colheres de sopa de açúcar em meio copo de água, em seguida, misturem 2 copos pequenos de rum. Coloca no fundo de uma forma de bolo redonda com fundo falso, de 24 cm de diâmetro, um disco de pão de ló que você cortou para caber na forma e pincele com a calda de rum.
Use 300 g de sorvete de baunilha e 500 g de sorvete de chocolate, meia hora antes de preparar o bolo de removê-los do congelador e colocá-los na geladeira. Assim que o sorvete que vai ser um pouco amolecido, colocá-los em duas tigelas separadas.
Trabalha os dois cremes com uma espátula até ficarem macios. Estenda sobre o pão de ló primeiro o sorvete de chocolate e, em seguida, o de baunilha, nivelando bem as duas camadas com uma espátula grande. Se você gosta pode acrescentar também o chantilly fresco. Cubra com papel alumínio e deixe endurecer no freezer.
Quando estiver pronto retire-o da forma, coloque-o em um prato de servir e decore como quiser, com frutas, Smarties e ou açúcar colorido.
Sopa Inglesa (Zuppa inglese)
Pão de ló, creme de confeiteiro e chocolate: três ingredientes deliciosos que fazem a zuppa inglese uma das sobremesas italianas favoritas
Embora do nome as origens da sopa “Inglês” parecem ser italianas, de Ferrara, antiga e nobre cidade da Emilia..
A história da sopa inglesa começaria no século XVI, o magnífico pátio dos Duques de Este, que souberam dar a cidade um longo período de intensa atividade cultural e artística. Um diplomata de Ferrara, voltando de uma longa estadia em Londres, descreveu uma sobremesa fabulosa (o trifle) que encantou durante sua viagem ao exterior. O cozinheiro da corte de Ferrara tentou replicar a receita, mas era impossível encontrar os ingredientes originais, e por isso reformulou as matérias-primas que tinha disponíveis. A massa substituindo assim o bracciatella "(um pão macio e leve típico da culinária da Emilia Romagna) e os creme foram substituídos por um de confeiteiro e outro de chocolate. Nasceu assim a zuppa inglese. Com o tempo a receita sofreu algumas alterações: o pão de ló tomou o lugar da bracciatella, e, para torná-la ainda mais saboroso, foi decidido embebê-lo com licores diversos, incluindo o brandy ou alkermes.
Os ingredientes são:
250 gr. de pão de ló
1/2 litro de crema pasticcera (a receita està aqui)
100 gr. de chocolate amargo picado
1 copo de Alchermes
O processo é muito simples: prepare o creme de confeiteiro como indicado. Coloca metade do creme em uma outra vasilha, junte o chocolate picado e mexa até derreter rapidamente. Agora corte o pão de ló e faz uma camada em uma assadeira grande ou uma taça, de preferência de vidro, para ver as várias camadas coloridas, embebendo de licor. Termina com uma camada de creme e decora a prazer. Coloque na geladeira várias horas antes de comer uma colher direto da tigela!
